果蔬冷库是延长果蔬长期储存的一种良好的方式，有效降低果实的腐烂率。果蔬冷库是加工，储存农产品的良好场所，达到长期储存的目的。工程师指出，果蔬冷库建造一定要遵循一定的要求。
1，在建造水果蔬菜保鲜冷库的时候，用户一定要根据自身的实际使用需求，这里的制定高效可行的冷库建造方案；比如冷库的安装高度，冷库的建造面积，冷库的冷却方式，冷库板的建造材质，后期使用过程当中耗电量等相关方面综合考量。
2，由于水果蔬菜保鲜冷库设计建造过程当中的专业性要求非常的多，是一定要请专业的冷库工程师来帮助自己合理设计冷库建造方案；最好是优先选择行业知名的大品牌以及拥有丰富冷库建造经验的库华制冷，其专家不仅拥有着专业的冷库建造知识，还拥有着十分丰富的冷库建造经验，可以有效的根据每一个用户的实际使用需求，为用户量身定制。
冷库中果蔬存储方式？
1，果蔬在采收后，最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏冷库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。
2，不同成熟度的果蔬也不宜混在一起储存。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后 会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。
3，果蔬在入冷库前一定要挑选细节，要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。
4，有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
